Perunapaistos
opskrift

Denne lækre perunapaistos er en perfekt tilbehør til eksempelvis en festmiddag med bøf eller fisk.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- cirka 800 g kartofler
- 3 dl revet ost
- 1 dl frisk persille og timian, hakket
- 3 æg
- 3 dl mælk (eller fløde)
- muskatnød, revet
- sort peber fra kværn
- salt efter smag
- et par smørklatter til toppen

Instruktioner:

1. Skær kartoflerne i tynde skiver.
2. Pisk æggene let og bland dem med mælken. Krydr æggemassen med muskatnød, peber og salt.
3. Skær et passende stykke bagepapir til bunden af en rektangulær bageform og smør formen.
4. Læg skiftevis kartoffelskiver, revet ost og urter i den smurte form.
5. Hæld æggemassen imellem lagene og fortsæt med lagene, så de øverste lag er kartoffelskiver. Tryk kartoflerne godt sammen.
6. Drys et par smørklatter på toppen af retten.
7. Sæt formen i ovnen i vandbad og bag i cirka 1,5 time. Dæk toppen med folie halvvejs, så den ikke bliver for mørk.
8. Lad paistoksen hvile i 15 minutter. Vend paistoksen ud på en tallerken og vend den om, hvis du ønsker den sprøde overflade opad.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Proteiner: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (2444 anmeldelser) ★★★★★ del