Perunapiirakat
opskrift

Disse lækre perunapiirater er en perfekt kombination af sprød skorpe og blød kartoffelfyld. Forberedelsen er nem, og de smager fantastisk både til hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 22 stykker

Ingredienser

Skorpe:
- 2 dl vand
- 2 teskefulde salt
- 2 dl hvedemel
- 2 dl rugmel
- 1/2 dl havregryn
Fyld:
- Kartofler moset til puré
- 2 æg

Instruktioner

1. Bland koldt vand og salt godt sammen. Tilsæt hvedemelet, rugmelet og havregrynene og bland dejen forsigtigt, så den ikke bliver overbearbejdet.
2. Form dejen til en stang og skær den i ca. 22 stykker. Tril stykkerne til kugler og tryk dem flade.
3. Drys mel mellem stykkerne og dæk dem med et klæde eller plastfolie.
4. Rul stykkerne ud til tynde, runde tærtebunde og stabel dem, mens du drysser rigeligt med mel imellem.
5. Fyld bundene med kartoffelmos, og efterlad ca. 1 cm kant til at folde over.
6. Fold kanterne og tryk dem sammen over fyldet.
7. Bag tærterne i en forvarmet ovn ved 250 grader, indtil bunden er sprød, og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Pensl tærterne med smeltet smør og dæk dem med et bageklæde eller bagepapir.

Næringsindhold (pr tærte)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.87 (2043 anmeldelser) ★★★★★ del