Perunaraastepihvit
opskrift

Disse lækre perunaraastepihvit er en perfekt tilbehør eller en lettere hovedret. De er nemme at lave og passer til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g perunaraastetta
- 2 forårsløg
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 100 g hvedemel
- 2 spiseskefulde jordnøddeolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv kartoflerne groft. Klem det overskydende væske ud.
2. Hak forårsløgene fint.
3. Bland i en skål kartoffelrasp, forårsløg, æg, salt, cayennepeber og hvedemel. Rør godt rundt.
4. Varm jordnøddeolien op på en pande over medium varme.
5. Form små bøffer af dejen og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Læg bøfferne på køkkenpapir for at dræne overskydende olie og server dem varme.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.44 (2525 anmeldelser) ★★★★★ del