Perunarieska
opskrift

En lækker og nemt bagværk, der laves af rester af kartoffelmos. Denne sprøde rieska er perfekt som aftensmad eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 stykker
Ingredienser:
- 5 dl kartoffelmos
- 25 g smeltet smør
- 1 æg
- Et nip havsalt
- 2 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 275 grader.
2. I en skål, bland kartoffelmos, smeltet smør, æg, havsalt, hvedemel og bagepulver. Rør ingredienserne godt sammen, men undgå at overbearbejde dejen, så den ikke bliver klæbrig.
3. Drys mel på hænderne og tryk dejen ud på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Prik overfladen af dejen med en gaffel for at lave små huller.
5. Bag rieskaen i ovnen i cirka 10 minutter, eller indtil den får mørke pletter på overfladen.
6. Pensl den nybagte rieska med smeltet smør og skær den i stykker.
Rieskaen er bedst, når den er helt frisk fra ovnen, men kan også nydes dagen efter. Jeg anbefaler at fryse de overskydende stykker, hvis du ikke spiser dem inden for et par dage.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.78 (4123 anmeldelser) ★★★★★ del