Perunasalaatti med syrlig æble og syltede agurker
opskrift

Denne lækre perunasalat kombinerer faste kartofler, syrlig æble og syltede agurker til en frisk tilbehør. Passer perfekt til grillmad eller måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter + marineringstid
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Knapt et kilo faste kartofler
- 1 stort syrligt æble
- 2 syltede agurker
- 2 små rødløg
Dressing:
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 2 dl ristet løg crème fraîche
- 2 teskefulde æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker
- 1 spiseskefuld honning-sennep
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog de skrællede kartofler, indtil de er møre. Køl dem af og skær dem i tern.
2. Hak det syrlige æble, de syltede agurker og rødløgene.
3. Bland de hakkede ingredienser i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande alle ingredienserne til dressingen sammen.
5. Hæld dressingen over de øvrige ingredienser og bland godt.
6. Lad salaten marinere i køleskabet, helst til næste dag, før servering.

Næringsindhold (per portion, estimat):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (2356 anmeldelser) ★★★★★ del