Perunasalat med Surt Fløde
opskrift

En frisk og lækker perunasalat, der passer perfekt som tilbehør til grillmad. Denne salat er nem at lave, og du kan tilpasse den efter din smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 3 spsk kalamataoliven
- 2 spsk kapers
- 1 æble
- 1 dl sur fløde
- 4 spsk salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Tabasco (efter smag, ca. 5 dråber)
- Purløg (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er al dente. Lad dem køle af og skær dem i små tern.
2. Hak kalamataoliven og kapers fint. Skræl og hak æblet.
3. Bland alle ingredienserne i en serveringsskål.
4. Tilsæt sur fløde, tabasco, salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Smag til og juster efter behov, tilsæt mere sur fløde, hvis tabascoen er for stærk.
6. Dæk skålen til og sæt den i køleskabet i et stykke tid.
7. Pynt med hakket purløg inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (2539 anmeldelser) ★★★★★ del