Perunasalat
opskrift

Perunasalat er en lækker og nem tilføjelse til festbordet. Denne friske salat kombinerer kartofler, æbler og syltede agurker, og den passer perfekt til eksempelvis julebordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 6 mellemstore, faste kartofler
- 2 syltede agurker
- 2 røde æbler
- 1 rødløg
- 1 dåse (ca. 400g) let mayonnaise
- Sennep efter smag
- Salt og peber

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne møre og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler, syltede agurker, æbler og rødløg i små tern i en skål.
3. Bland mayonnaise med sennep efter smag, samt tilsæt salt og peber.
4. Kombiner mayonnaiseblandingen med de øvrige ingredienser og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (5962 anmeldelser) ★★★★★ del