Perunasipulipaistos
opskrift

Denne lækre perunasipulipaistos er den perfekte tilbehør til vinterens kødretter. Dens lagdelte struktur og velsmagende ingredienser gør den mere festlig end almindelige kogte kartofler.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter
Antal portioner: 6-8 personer
Ingredienser:
- 1,5 kg bagkartofler (f.eks. Rosamunda)
- 4 rødløg
- 4 laurbærblade
- 60 ml hvidvin
- 60 ml vand
- smør
- olivenolie
- peber
- salt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i ca. 3 mm tykke skiver. Skær rødløgene endnu finere.
2. Smør en tilstrækkelig stor, høj ovnfast skål med smør.
3. Læg et lag kartofler i skålen (ca. halvdelen), og krydr med salt og peber.
4. Tilsæt løgene og laurbærbladene ovenpå. Læg derefter et andet lag kartofler og krydr igen med salt og peber.
5. Hæld hvidvinen og vandet i skålen. Dryp olivenolie over kartoflerne og tilsæt et par klatter smør.
6. Dæk skålen med folie og sæt den i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
7. Tag folien af og bag i yderligere 30 minutter, indtil kartoflerne er smukt gyldenbrune.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (5504 anmeldelser) ★★★★★ del