Perunaskonssit
opskrift

Lækre, skotske morgenmads scones, perfekte med æg, bacon og te. Disse bløde og smagfulde scones kan nydes varme eller kolde og er et fremragende valg til picnic eller brunch.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 8 stk

Ingredienser

- 500 g kartofler
- 60 g smør
- Salt
- Kartoffelmos (kogte kartofler)
- 100 g cheddarost (revet)
- 1½ dl hvedemel
- ½ teskefuld bagepulver
- Smør til stegning

Instruktioner

1. Kog de skrællede kartofler møre i vand tilsat salt.
2. Mos de kogte kartofler og tilsæt smør samt et nip salt. Lad blandingen køle lidt af.
3. Tilsæt cheddarosten, hvedemelet og bagepulveret til kartoffelmosen. Bland alle ingredienser godt sammen.
4. Drys mel på bageoverfladen og tril dejen ud til en ca. 1-2 cm tyk rund plade.
5. Skær dejen i 8 stykker.
6. Varm smørret på en pande og steg sconesene på begge sider i ca. 4 minutter, indtil de får en smuk gyldenbrun farve.
7. Server perunaskonssit varme.
Næringsindhold (pr. scone, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.75 (4346 anmeldelser) ★★★★★ del