Perunaterriini
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer kartoflers blødhed med citronens friskhed. Denne ret er perfekt som tilbehør eller hovedret.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 citron
- ½ kg kartofler
- 100 g smør
- Salt
- Muskatnød
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er bløde. Læg et par rå kartofler til side til senere brug.
2. Riv citronskallen og pres saften ud.
3. Smelt smørret på en pande og lad det køle lidt af.
4. Mos de kogte kartofler med en træske og tilsæt det brunede smør, citronsaft og den revne citronskal.
5. Krydr blandingen med salt og muskatnød.
6. Riv de reserverede rå kartofler i store, tynde strimler.
7. Fordel kartoffelmosen i et fad og dæk med de revne kartoffelstrimler.
8. Bag ved 180 grader i cirka 30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad det køle lidt af før servering og skær i portionsstykker.
Næringsindhold pr. portion (anslået):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (4880 anmeldelser) ★★★★★ del