Perunavuoka med Koldrøget Laks
opskrift

En lækker perunavuoka, der kombinerer faste kartofler og koldrøget laks i en cremet fyldning. Velegnet som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 600 g faste kartofler
- 250-300 g koldrøget laks
- 2 dl fløde eller citronsmagende madfløde
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 1 bundt frisk dild
- Saften og revet skal af 1 citron
- Revet parmesan eller emmental
- Salt
- Sort peber
- Topping: Revet ost, revet frisk dild
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i skiver.
2. Smør et ovnfast fad eller dæk det med bagepapir.
3. Læg halvdelen af kartoffelskiverne i bunden af fadet.
4. Placer skiver af koldrøget laks og revet ost ovenpå kartoflerne.
5. Læg de resterende kartofler ovenpå.
6. Pisk fløde, Dijon-sennep, hakket dild, citronsaft og skal sammen. Krydr med salt og sort peber.
7. Hæld flødeblandingen over i fadet.
8. Drys resten af den revne ost og hakket dild ovenpå.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 45 minutter.
10. Lad retten hvile i et øjeblik under folie, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (5418 anmeldelser) ★★★★★ del