Pesto-makaronilaatikko
opskrift

Denne lækre pesto-makaronilaatikko kombinerer den traditionelle makaronilaatkasse med en velsmagende pesto, der tilføjer en ny dimension til retten. Perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g makaroner
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl pesto (f.eks. ærteskudspesto)
- 1 dl revet ost
- 2 dl fløde
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- 2 tomater
- 125 g mozzarellaost
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Kog makaronerne according til pakkevejledningen. Dræn og sæt til side.
2. Sauter hakket løg og hvidløg i en pande med olie. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
3. Bland pesto, fløde og æg i en skål. Tilsæt de kogte makaroner og hakket kød. Rør godt rundt.
4. Hæld blandingen i en smurt bageform.
5. Skær tomaterne og mozzarellaen i skiver. Læg dem i lag oven på makaroniblandingen.
6. Drys revet ost og frisk basilikum ovenpå.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad det køle af i et par minutter, inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g
Nyd den lækre pesto-makaronilaatikko!

Bedømmelse: 4.81 (1981 anmeldelser) ★★★★★ del