Pesto-Parmesaanlaks
opskrift

En enkel og lækker lakseret, der kan laves på kort tid. Perfekt til weekend- eller festmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g laks
- Salt
- Peber
- 100 g pesto
- 50 g parmesan
- Tilbehør: f.eks. hjemmelavede pomfritter eller jordskokpure

Instruktioner:

1. Skær laksen i passende portionsstykker. Drys lidt salt og peber over. Læg laksefileterne på bagepapir på en bageplade med skindsiden nedad.
2. Lav to krydsmønstrede snit i laksen med en kniv, og læg et generøst lag pesto i snittene. Drys parmesan over.
3. Bag i ovnen ved 200 °C i ca. 15 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt.
4. Server med f.eks. hjemmelavede pomfritter eller jordskokpure.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.82 (3428 anmeldelser) ★★★★★ del