Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk. mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 bundt purløg, hakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 tomat, skåret i tern
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes cremefraiche, mayonnaise, sennep, purløg, agurk og tomat. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.67 (1598 anmeldelser) ★★★★★ del