Klassisk Dansk Rugbrød
opskrift

En lækker og sund opskrift på klassisk dansk rugbrød. Perfekt til smørrebrød eller som mellemmåltid.
Forberedelsestid: 15 minutter + 24 timer hævning
Antal portioner: 10 skiver
Ingredienser:
- 500 g groft rugmel
- 200 g hvedemel
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 pakke gær
- 600 ml lunkent vand
- 100 g valnødder (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunkent vand sammen med sukkeret.
2. Tilsæt rugmel og hvedemel lidt ad gangen, og rør indtil dejen er ensartet.
3. Tilsæt salt og valnødder, hvis du bruger dem.
4. Dæk skålen til med plastfolie og lad dejen hæve i 24 timer ved stuetemperatur.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Hæld dejen i en smurt brødform og glat overfladen.
7. Bag brødet i ovnen i ca. 1 time, eller indtil det lyder hult, når du banker på bunden.
8. Lad brødet køle af på en bagerist før det skæres.
Næringsindhold pr. skive (ca. 50 g):
- Kalorier: 120
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.94 (5504 anmeldelser) ★★★★★ del