Reindyr og græskar
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med saftigt reindyrkød og cremet græskarpuré. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g reindyrkød
- 1 kg græskar
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. timian eller rosmarin)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær græskaret i stykker. Kog græskarsstykkerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og purér græskaret.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt hvidløg. Sautér i et par minutter.
3. Tilsæt reindyrkødet på panden og steg, indtil det er pænt brunet på alle sider. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt fløden til panden og lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil kødet er gennemstegt.
5. Server reindyrkødet med græskarpuréen. Pynt retten med friske krydderurter.
6. Nyd denne lækre ret med venner eller familie!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (3785 anmeldelser) ★★★★★ del