Vildt med Pærer
opskrift

Mørt vildtkød med pærer og ostecreme. Denne lækre ret er den perfekte valg til en efterårs middag.
Valgetid: 2–2,5 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Riistalihaa (paisti, f.eks. peura)
- 2 dl fløde
- 2–3 pærer (også dåse pærer kan bruges)
- 200 g flødeost (hvidløg/urter/peber osv.)
- 100 g yndlingsost (f.eks. Aura eller Mustapekka)
- 2 spsk smør
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde:
1. Skær kødet i bøffer eller skiver. Krydr med salt og peber, og lad det hvile i et stykke tid.
2. Skræl og skær pærerne i både, og fjern kernerne.
3. Varm fløden i en gryde og smelt flødeosten og den bløde ost i. Tjek smagen og tilsæt evt. mere fløde, ost eller peber.
4. Brun kødet i smør og læg skiverne i en stegegryde. Tilsæt pærebådene og osteblandingen.
5. Lad retten simre i en dækket gryde i ovnen ved 150–200 grader i minimum et par timer.
6. Server med kartofler, pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (1545 anmeldelser) ★★★★★ del