Peurahamburgere med Cole Slaw og Lækre Løkker

Fremgangsmåde

1. Hak vildtkødet til fars.
2. Bland fløde, rasp, salt og peberkorn i en skål. Tilsæt ægget og rør godt sammen.
3. Tilsæt det hakkede kød til blandingen og rør, indtil det er ensartet. Lad det hvile i cirka 30 minutter.
4. Form seks bøffer af farsen.
5. Opvarm smør/olie på en pande og steg bøfferne på begge sider, indtil de er gennemstegte.
6. Forbered cole slaw ved at blande alle ingredienserne i en skål.
7. Kog kartoflerne skåret i både i knap 10 minutter, dryp af og ryst. Læg dem på en bageplade, tilsæt olie og salt, og bag dem i ovnen ved 250 grader i cirka 30 minutter.
8. Saml hamburgere i bollerne: læg en bøf, ketchup, chipotle-mayonnaise, tomatskiver og cole slaw på.
9. Server hamburgere med kartoffelbådene.