Peuranlihapata
opskrift

En lækker peuranlihapata, perfekt til kolde vinteraftener. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften rækker til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 800 g peuranlår (skåret i tern)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 4 dl oksefond
- 2 dl rødvin
- 2 gulerødder (skåret i skiver)
- 3 kartofler (ternet)
- 1 dl champignon (skåret i skiver)
- 2 spsk frisk timian (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt peuranlåret til gryden og steg, indtil kødet er pænt brunet.
3. Hæld oksefond og rødvin i gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og champignon. Krydr med timian, salt og peber.
5. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
6. Server retten varm med frisk brød.
Næringsindhold: (pr. portion)
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.53 (2859 anmeldelser) ★★★★★ del