Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der tilberedes på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt, cirka 5-7 minutter. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når spaghetti er klar, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver en smule tilberedt, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (5157 anmeldelser) ★★★★★ del