Pho - Vietnamesisk Nudelsuppe
opskrift

Pho er en traditionel vietnamesisk nudelsuppe, der er fyldt med smag og varme. Denne opskrift tager dig med på en rejse til Vietnam, selvom du er hjemme.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g risnudler
- 1 l kyllingeboulion
- 300 g kylling (brystfilet)
- 1 løg
- 1 stykke ingefær (ca. 5 cm)
- 3 stjerneranis
- 1 kanelstang
- 2 spsk fiskesauce
- Salt efter smag
- Friske urter (basilikum, koriander)
- Lime (i både)
- Chili (efter smag)

Instruktioner:

1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger, dræn og læg til side.
2. Skræl og skær løg og ingefær i skiver.
3. Læg kyllingeboulion, løg, ingefær, stjerneranis og kanelstang i en gryde. Varm op indtil det koger.
4. Tilsæt kyllingen til bouillonen og kog i cirka 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tag kyllingen ud af bouillonen, lad den køle af og riv den i strimler.
6. Si bouillonen, så krydderierne bliver fjernet, og tilsæt fiskesauce og salt.
7. Del risnudlerne i fire skåle, tilsæt kyllingestrimlerne og hæld den varme bouillon over.
8. Pynt med friske urter, limebåde og chili.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyd Pho-suppen og tag på en smagsrejse til Vietnam!

Bedømmelse: 3.96 (4830 anmeldelser) ★★★★★ del