Piemonte-Style Vinret
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Piemonte. Kombiner lækker mad med god vin, og nyd et øjeblik i livet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g hakkede svampe (f.eks. kantareller eller porcini)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt svampe til panden og steg, indtil svampene er bløde og væsken er fordampet. Krydr med salt og sort peber.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter over lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør, indtil osten smelter ind i pastaen.
7. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (223 anmeldelser) ★★★★★ del