Pienet Caesar-hamburgere
opskrift

Disse små Caesar-hamburgere kombinerer lækre smage og friskhed. De er perfekte som snacks til fester eller som en let aftensmad.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: cirka 20 stk

Ingredienser:

Boller:
- 3 dl vand
- 3 teskefulde tørgær
- 1 spiseskefuld olivenolie
- cirka 1 teskefuld salt
- cirka 6 1/2 dl hvedemel
- Til pensling: vand og sesamfrø
Kylling:
- 2–3 kyllingebrystfileter
- Olivenolie
- Salt
- Citronsaft
Dressing:
- 1 dl mayonnaise
- 2–3 spiseskefulde hvidvinseddike
- 3/4–1 dl fintrevet parmesan
- 1 teskefuld Dijon sennep
- (Et nip salt)
Desuden:
- Romaine salat eller anden sprød salat
- Forårsløg i ringe

Fremgangsmåde:

1. Forbered bollerne: Bland tørgæren med en lille mængde mel og kombiner det med vand og olie, mens du rører kraftigt. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen blød i cirka 15 minutter. Tilsæt saltet mod slutningen af æltningen. Lad dejen hæve enten i køleskabet (min. 3 timer) eller ved stuetemperatur (ca. 1 time).
2. Form bollerne: Forvarm ovnen til 200 grader. Tryk luften ud af dejen og del den i cirka 20 stykker. Tril stykkerne til små kugler og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter. Pensl med vand og drys med sesamfrø. Bag i cirka 5 minutter og lad dem køle af.
3. Forbered dressingen: Bland alle ingredienserne til dressingen sammen.
4. Steg kyllingen: Pensl kyllingefileterne med olivenolie og krydr med salt. Steg fileterne på en pande eller i ovnen, indtil de er gennemstegte. Skær dem i skiver og krydr med citronsaft og salt.
5. Saml hamburgerne: Skær bollerne over og smør dressing på begge halvdelen. Læg en eller to skiver kylling på bunden, tilføj salat og forårsløg, og læg toppen på. Fastgør med tandstikker.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 1 slider):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (2650 anmeldelser) ★★★★★ del