Jouluinen Piparkakkujuustokakku
opskrift

Denne lækre ingefærkage cheesecake bringer julestemning til køkkenet. Den er den perfekte dessert til julebordet eller fester.
Valgetid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Servingsstørrelse: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g ingefærkager
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g flødeskum
- 100 g sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 teskefulde krydderkagekrydderi
- 3 blad gelatine
- 2 spiseskefulde vand
Fremgangsmåde:
1. Knus ingefærkagerne til fine krummer og smelt smørret. Bland ingefærkagernes krummer med det smeltede smør.
2. Tryk blandingen ned i bunden af en kageform. Sæt den i køleskabet for at stivne i ca. 30 minutter.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 10 minutter. Opvarm vandet i en gryde og opløs gelatinebladene deri.
4. Pisk flødeosten, sukkeret, vaniljesukkeret og krydderkagekrydderiet sammen, indtil blandingen er ensartet.
5. Tilsæt den smeltede gelatine til flødeosteblandingen og rør godt rundt.
6. Fold flødeskum forsigtigt ind i blandingen og rør let.
7. Hæld fyldet over ingefærkagebunden og glat overfladen.
8. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
9. Pynt eventuelt med ingefærkager eller flødeskum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.66 (4656 anmeldelser) ★★★★★ del