Pieni Prinsse - Sund Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende suppe er perfekt til babyer og små børn. Det er nemt at lave, og smagen vil helt sikkert blive husket. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og denne opskrift rækker til cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 lille zucchini
- 1 æble (f.eks. Granny Smith)
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, zucchini, æble, løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder, zucchini og æble til gryden. Rør godt rundt og steg i yderligere cirka 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Kostfiber: 4 g

Bedømmelse: 4.47 (2649 anmeldelser) ★★★★★ del