Pihvipaiste i butterdej
opskrift

Lækkert, mørt kød under en sprød butterdej. Perfekt til en romantisk middag i stearinlys.
Valgetid: 3-4 timer
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 350 g lammekød, kalvekød eller oksekød til gryderet
- 150 g løg
- 300 g faste kartofler
- Salt
- Hvid peber fra kværn
- 2 laurbærblade
- Butterdej (halv portion)
- Et skvæt rødvin (til at skylle panden)
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Varm en pande op og smelt en klat smør. Steg kødterningerne, indtil de får en smuk, gylden overflade.
2. Skræl og skær løgene i skiver, og sautér dem på panden sammen med kødterningerne.
3. Skræl og skær kartoflerne i skiver.
4. Smør en bageform. Læg et lag stegt kød i bunden, krydr med salt og peber. Tilsæt et lag kartofler og derefter løg.
5. Hæld et skvæt rødvin og vand på panden, skyl panden og hæld væsken i formen så alt lige akkurat er dækket. Tilsæt laurbærbladene.
6. Udrul butterdejen til et låg og læg det over formen, tryk kanterne sammen.
7. Bag i ovnen ved 150 °C i 2-3 timer, indtil kødet er mørt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (4768 anmeldelser) ★★★★★ del