Pikant parsel suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet suppe lavet med friske asparges og krydderier. Perfekt til en let middag eller som forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g asparges (fjern de hårde ender)
- 1 løg
- 1 stængel selleri
- 1 porre
- 1 l kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- Olie
- Salt og peber efter smag
- Fløde (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, selleri og porre. Opvarm olien i en gryde og svits grøntsagerne ved lav varme, indtil de bliver bløde.
2. Tilsæt aspargesene til gryden og rør rundt. Steg i et kort øjeblik.
3. Hæld kyllinge- eller grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15-20 minutter, indtil aspargesene er møre.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Krydr med salt og peber. Hvis ønskes, kan du tilsætte fløde til suppen.
6. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (3189 anmeldelser) ★★★★★ del