Pikkujoulens Pikakinkku
opskrift

En lækker og nem ret til julefrokosten, der kan tilberedes hurtigt. Denne velsmagende ret er perfekt til at nyde sammen med venner.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 1 stk HK’s blå pølse (skindet fjernet)
- Dijon-sennep
- Panering (rasp)
- Hele nelliker
- 1 pakke Saarioinen julekartoffelmos (400 g)
- 1 pose frosne ærter
- 3-4 skiver lufttørret skinke eller bacon (skåret i strimler)
- 1 stk løg (skrællede og skåret i skiver)
- ½ bouillonterning
- 1 dl vand
- (½ dl fløde)
- Smør (til pensling og stegning)
- Olie (til stegning)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Fjern låget fra kartoffelmosen og læg to store skiver smør på toppen.
3. Pensl sennep på pølsen og drys panering over.
4. Stik hele nelliker ind i pølsen.
5. Læg pølsen i et smurt ovnfast fad.
6. Placer pølsen og kartoffelmosen i ovnen på midterste rille og bag i cirka 30 minutter.
7. Varm en pande op med lidt olie og brun den lufttørrede skinke. Tag den af panden og læg den på en tallerken.
8. Tilsæt smør til panden og svits det skivede løg. Tag også dette af panden.
9. Tilsæt vand (og fløde), smuldr bouillonterningen og tilsæt de frosne ærter. Lad det simre, indtil ærterne er møre, og væsken næsten er fordampet.
10. Tilsæt den lufttørrede skinke og løg til panden, bland det godt og læg det til side.
11. Anret retten og nyd den med dine yndlingsdrikke.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 30 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (1763 anmeldelser) ★★★★★ del