Pikkepullat
opskrift

Disse lækre små boller er en perfekt snack eller til kaffebordet. De er bløde, søde og krydret med kardemomme.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12 boller
Ingredienser:
- 100 g smør
- 2 dl mælk
- 1 pakke tørgær (ca. 11 g)
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 5–6 dl hvedemel
- Til pensling: 1 æg
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Varm blandingen op til den er håndvarm.
2. Opløs tørgæren, sukkeret, saltet og kardemommen i den varme mælk- og smørblanding.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er blød og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen let på et meldrysset bord i ca. 5–10 minutter.
5. Lad dejen hæve under et klæde i et varmt sted i ca. 30 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Udrul dejen. Skær små stykker ud og form dem til runde små boller.
7. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15–20 minutter.
8. Pensl bollerne med æg.
9. Bag ved 200 grader i ca. 10–15 minutter, indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold pr. bolle (ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (49 anmeldelser) ★★★★★ del