Piknik-salat
opskrift

Denne friske salat er den perfekte tilføjelse til en picnic. Let at forberede på forhånd og smager godt både kold og ved stuetemperatur.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 150 g fetaost
- 100 g salatblanding
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
2. Skræl og hak agurken, rødløget og avocadoen.
3. Smuldre fetaosten.
4. Bland salatblandingen, tomater, agurk, rødløg, avocado og fetaost i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
7. Pynt med friske urter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 5 (4566 anmeldelser) ★★★★★ del