Pikniksalat med feta
opskrift

Denne opskrift er en perfekt lækkerhed til picnic, hvor friske ingredienser og enkelhed kombineres. Nyd den udendørs på en sommerdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g fetaost
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g salatmix
- 50 g oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Skyl og hak agurken, cherrytomaterne, den røde peberfrugt og avocadoen.
2. Smuldre fetaosten i en skål.
3. Tilsæt salatmix, oliven og de hakkede grøntsager til fetaosten.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
6. Pynt med friske urter og server straks eller pak den til picnic.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.4 (317 anmeldelser) ★★★★★ del