Pinaatsuppe
opskrift

Pinaatsuppe er en let og nærende ret, der passer perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredients:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løg samt hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflen er blød.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Servér varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (3592 anmeldelser) ★★★★★ del