Pinaatti-ahvenillallinen
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer blød spinatmos med sprødstegte aborrefileter. Perfekt til en afslappet aften!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 2

Ingredienser:

- Spinatmos:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 1/2 spsk smør
- 500 g babyspinat
- 2 spsk hvedemel
- 2-3 dl fløde
- Havsalt og sort peber efter smag
- Stegte aborre:
- 1/2 dl rugmel
- 1/4 teskefuld havsalt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1-2 spsk smør
- 2 aborrefileter

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løgene ved lav varme.
3. Tilsæt melet og spinaten i gryden, og rør godt.
4. Hæld fløden i gryden og lad det simre ved lav varme, indtil konsistensen er passende. Krydr med salt og peber.
5. Bland salt og peber med rugmelet. Vend aborrefileterne i melet.
6. Smelt smørret på panden og varm det, indtil det får en smuk nøddebrun farve.
7. Tilsæt fisken på panden og steg i et par minutter på hver side. Hæld nøddebrun smør over fileterne.
8. Server de stegte aborrefileter med spinatmosen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (1827 anmeldelser) ★★★★★ del