Pinaatti-feta-lammas
opskrift

En lækker ret, der kombinerer mørt kød, frisk spinat og salt feta. Forberedelsestid: ca. 1 time. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g lammekød (f.eks. lammekoteletter)
- 200 g frisk spinat
- 100 g fetaost
- 1 dl friske mynteblade
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Saften fra 1 citron
- 1 dl vand

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits dem kort.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er blød.
4. Smuldre fetaosten i spinaten og rør godt rundt.
5. Tilsæt de hakkede mynteblade og citronsaften, og rør det hele godt sammen.
6. Krydr med salt og peber.
7. Skær lammekødet i skiver og krydr med salt og peber.
8. Steg lammekødet på panden, indtil det er gennemstegt (ca. 3-4 minutter på hver side).
9. Server lammekødet med spinat-feta-blandingen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (1572 anmeldelser) ★★★★★ del