Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Pinaatti-Feta Muffins er lækre og nærende bidder, der passer perfekt til morgenmad eller som en snack. Det er nemt og hurtigt at lave disse muffins!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 150 g frisk spinat (hakket)
- 100 g fetaost (smuldret)
- 1 dl olie
- 1 spsk bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (Celsius). Smør muffinforme eller brug papirforme.
2. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, salt, sort peber og oregano i en stor skål.
3. I en anden skål, pisk æggene og tilsæt mælk og olie. Bland godt.
4. Tilsæt æggeblandingen til de tørre ingredienser og rør, indtil det er en ensartet dej.
5. Tilsæt den hakkede spinat og smuldret feta til dejen, og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinformene, så de er ca. 2/3 fyldt.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsens overflade er smukt gyldenbrun og de hæver sig.
8. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (4676 anmeldelser) ★★★★★ del