Pinaatti-fetapiirakka
opskrift

Denne lækre pinaatti-fetapiirakka er perfekt til frokost eller som en del af en middagsselskab. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og den rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 1 færdiglavet tærtedej
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 3 æg
- 200 ml fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. parmesan)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande og svits det finthakkede løg, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen. Tag det af varmen og lad det køle af.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden, salt og peber, og rør godt.
4. Smuldre fetaosten i spinatblandingen og rør det sammen.
5. Hæld spinat-feta blandingen i æggeblandingen og rør det hele sammen, indtil det er ensartet.
6. Rul tærtedejen ud og dæk en tærteform med den. Hæld fyldet over dejen.
7. Drys den revne ost over fyldet.
8. Bag ved 180 °C i cirka 30-35 minutter, eller indtil toppen er smukt gyldenbrun.
9. Lad tærten køle lidt af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (4397 anmeldelser) ★★★★★ del