Pinaatti-Kantarellipiirakka
opskrift

En lækker tærte med spinat og kantareller.
Forberedelsestid: 2 timer + 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1 pkt Myllyn paras rug-havre tærtebund
- 200 g friske kantareller
- 300 g frossen spinat
- 3 dl fløde
- 100 g Emmi schweizisk Gruyère ost (eller Västerbottenost)
- 50 g parmesan, revet
- 1 bundt frisk timian, hakket
- 4 stk økologiske æg
- 2 stk løg, skåret i strimler
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk honning
- 50 g smør
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Tag tærtebunden og spinaten ud af fryseren ca. 2 timer før tilberedning. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Udrul tærtebunden i en rund tærteform, så den dækker kanterne.
3. Sauter kantarellerne, løg, hakket hvidløg og timian i smør, indtil væsken er fordampet, og løgene får farve. Tag af varmen.
4. Dræn den optøede spinat for overskydende væske.
5. I en skål, pisk æggene sammen med fløde, honning, salt og halvdelen af Gruyère osten. Rør indtil blandingen er glat. Tilsæt spinaten og rør godt.
6. Fordel kantarelblandingen over tærtebunden, og hæld derefter ægge-flødeblandingen over. Ryst formen let, så fyldet fordeler sig jævnt.
7. Drys resten af Gruyère og al parmesan over tærten.
8. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, indtil overfladen ikke længere er "vibrerende".
9. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af under et klæde. Hvis tærten virker for blød, kan den sættes i køleskabet et øjeblik.
10. Server med rødbedehummus.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 4.61 (5829 anmeldelser) ★★★★★ del