Pinaat-Kikærtesalat
opskrift

En frisk og nærende salat, der kombinerer frisk spinat med proteinrig kikærter. Perfekt som frokost eller tilbehør!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2
Ingredienser:
- 100 g frisk spinat
- cirka 4 dl kikærter (konserves)
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1–2 spsk citronsaft
- salt
- kværnet sort peber
- forårsløg skåret i tynde ringe eller purløg hakket
Instruktioner:
1. Skyl og tør spinaten. Hak spinaten fint med en kniv.
2. Skræl og hak hvidløgsfedet.
3. Skyl og dræn kikærterne.
4. Bland alle ingredienserne i en skål.
5. Lad salaten trække i mindst 20 minutter.
6. Pynt med forårsløg eller hakket purløg og server.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.89 (4390 anmeldelser) ★★★★★ del