Vähähiilariset Pinaatti-Kinkkupihvit
opskrift

Lækre og lavkulhydrat spinat-skinke bøffer, der nemt laves på en pandekagepande. Perfekte som en let ret eller snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 bøffer

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 150 g skinke (f.eks. røget skinke)
- 2 æg
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og lad den dryppe af. Steg spinaten på en pande i kort tid, indtil den falder sammen.
2. Skær skinken i små stykker.
3. Bland i en skål spinat, skinke, æg, revet ost, mandelmel og bagepulver. Krydr med salt og peber.
4. Opvarm pandekagepanden og tilsæt lidt olie.
5. Læg dejen på panden i bøfform og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme.
Næringsindhold (pr. 1 bøf, samlet for 6 bøffer):
Energi: 150 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 3 g
Fedt: 10 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.3 (5995 anmeldelser) ★★★★★ del