Pinaatti-leipäjuustopasta
opskrift

En lækker og cremet pasta med spinat og leipäjuusto, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g pasta (f.eks. fusilli eller farfalle)
- 300 g frostspinat
- 250-300 g leipäjuusto
- 1-2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 citron
- Nogle cherrytomater
- 2 - 2,5 dl madfløde (plantemadfløde kan også bruges)
- Olie til stegning
- Salt og sort peber
- Revet ost til toppen
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 grader og bring vandet i kog til pastaen.
2. Hak løgene, skær leipäjuusto i tern og halver cherrytomaterne.
3. Kog pastaen næsten al dente i rigeligt, saltet vand.
4. Sauter løgene i en pande med olie. Tilsæt frostspinat og varm, indtil det er optøet. Tilsæt madfløde, cherrytomater og leipäjuusto. Riv citronskal og pres saften i. Krydr med salt og peber.
5. Hæld den kogte pasta i et ovnfast fad, og gem en smule af pastavandet. Tilsæt spinat-leipäjuustosauce og bland godt. Smag til med ekstra salt og peber. Drys revet ost over.
6. Gratiner i ovnen, indtil osten er smukt gylden. Nyd!
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (5282 anmeldelser) ★★★★★ del