Pinaatti-citronpasta
opskrift

En hurtig og lækker hverdagsret, der kombinerer fuldkornspasta med frisk citron og spinat. Perfekt valg til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g fuldkornspasta
- 3 spsk smør
- 1 citronskal, revet
- ½ citron, saft
- 2 fed hvidløg
- 3 forårsløg
- 2 dl fløde
- 60 g parmesan, revet
- 100 g babyspinat
- sort peber
- salt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand.
2. Hak hvidløg, riv citronskal og hak forårsløg.
3. Sauter hvidløg og de lyse dele af forårsløgene i smør på en pande i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt citronsaft og fløde til panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Rør den revne parmesan i og krydr med sort peber og salt.
6. Bland de kogte pastaer i saucen.
7. Tilsæt babyspinat til panden og sautér hurtigt, indtil spinaten falder sammen let.
8. Bland spinaten i pastaen og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.18 (4662 anmeldelser) ★★★★★ del