Pinaatt- og Feta Tærte
opskrift

En lækker tærte med fyld af frisk spinat og cremet feta, perfekt til sommerens kaffebord.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 250 g færdig tærtebund
- 450 g frisk babyspinat
- 30 g saltede, hakkede pistacienødder
- 3 æg (størrelse M)
- 3 spsk crème fraîche
- 150 g blød fetaost
- 1 teskefuld honning
- Et nip stødt muskatnød
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Udrul tærtebunden til en tynd skive og tryk den ned i bunden og op ad kanterne af tærteformen. Prik bunden med en gaffel.
2. Forbag bunden ved 200 grader i 15 minutter. Læg bagepapir over dejen og fyld den med keramiske bagebønner eller tørrede ærter for at holde formen.
3. Blancher spinatbladene i kogende vand i cirka et minut, hæld dem i en si og skyl med koldt vand. Klem spinaten tør.
4. Slå æggene ud i en skål, tilsæt crème fraîche og feta og pisk det godt sammen. Hak cirka en fjerdedel af den blancherede spinat og tilsæt det i ægge-feta-blandingen. Krydr med honning, salt, peber og muskatnød.
5. Skær resten af spinaten groft og fordel den på den forbagte tærtebund. Drys de hakkede pistacienødder over spinaten.
6. Hæld ægge-feta-blandingen over spinaten i formen og bag tærten i ovnen på nederste rille ved 180 grader i cirka 35 minutter.
7. Lad tærten hvile i mindst en halv time, inden du skærer den i skiver. Server den som den er eller pynt med laks eller skinke.
Næringsindhold (per portion):
- Energiværdi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.84 (1647 anmeldelser) ★★★★★ del