Pinaat suppe
opskrift

Pinaat suppe er en let og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til frokost eller en let middag.
Val preparation tid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde (eller plantefløde)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien op i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillonen. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil kartoflen er mørt.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm, gerne med rugbrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.85 (4683 anmeldelser) ★★★★★ del