Pinaat Suppe
opskrift

En enkel og lækker spinatsuppe, der er perfekt som en let middag. Forberedelsestid 30 minutter, portioner 4.
Ingrediensliste:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillonen. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil kartoflen er blød.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (5995 anmeldelser) ★★★★★ del