Pinaatsuppe
opskrift

Denne lækre pinaatsuppe er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er hurtig at forberede og egner sig perfekt som en let frokost eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde over middel varme og sauter løg og hvidløg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den ternede kartoffel og grøntsagsbouillonen til gryden. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Krydr med salt, sort peber og eventuelt citronsaft.
7. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (795 anmeldelser) ★★★★★ del