Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med cremet sauce, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme, og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
4. Dræn spaghetti og kom den over i panden med baconet. Fjern panden fra varmen.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til pastaen, og rør godt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
7. Server straks.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (2182 anmeldelser) ★★★★★ del