Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, rødløg og purløg. Smag til med salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.55 (5230 anmeldelser) ★★★★★ del