Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, der passer til både frokost og middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olien op i en gryde og svits løg og hvidløg i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillon, og kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt, peber og citronsaft, hvis ønskes.
7. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (6225 anmeldelser) ★★★★★ del