Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og nærende spinatsuppe, der nemt kan laves med friske ingredienser. Serveres med hårdkogte æg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g friske spinatblade
- 3 spsk smør
- 3 spsk hvedemel
- 1 l mælk
- 200 g smøreost (f.eks. Koskenlaskija)
- 1/2-1 teskefuld havsalt
- Et nip friskkværnet sort peber
- Hårdkogte æg (til servering)

Instruktioner:

1. Vask og fjern stilkene fra spinatbladene. Hak bladene fint.
2. Smelt smørret i en non-stick gryde og tilsæt melet. Rør med en træske, indtil blandingen bobler, men ikke bruner.
3. Tilsæt først halvdelen af mælken og rør indtil blandingen er glat og koger.
4. Tilsæt de hakkede spinatblade, den skårne smøreost og resten af mælken.
5. Kog blandingen i cirka 5 minutter under konstant omrøring.
6. Server suppen med hårdkogte æg.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (3961 anmeldelser) ★★★★★ del