Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 3 spsk frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne, lad dem køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og dild til skålen, og vend forsigtigt, så alt bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i ca. 10 minutter inden servering, så smagene kan blande sig.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (4585 anmeldelser) ★★★★★ del